基础版口味鸡

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湖南人特别喜欢口味菜，口味虾，口味蛇等等，但是鸡是四季都有，而且很容易做得好吃，家里人都喜欢

口味鸡的用料

仔鸡 1只 蒜子 1颗
干红椒 姜
桂皮 八角
豆瓣酱 盐
酱油 料酒

口味鸡的做法

基础版口味鸡的做法图解1

步骤1

鸡斩小块，洗净，放入沸水中，加入料酒，两个八角，三小块桂皮，焯至鸡肉表面变白时连八角桂皮一起捞出
基础版口味鸡的做法图解2

步骤2

蒜一分为二，姜切薄片，干红椒切小段
基础版口味鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒适量油，烧至六成热
基础版口味鸡的做法图解4

步骤4

放三勺豆瓣酱，炒出红油
基础版口味鸡的做法图解5

步骤5

加入姜蒜，煸炒出香味
基础版口味鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡块，大火翻炒均匀。
基础版口味鸡的做法图解7

步骤7

加入约至鸡肉一半处的水
基础版口味鸡的做法图解8

步骤8

煮至水开后放入干红椒
基础版口味鸡的做法图解9

步骤9

约煮一分钟后加入适量酱油，盐，少许陈醋，调中火，盖上锅盖焖
基础版口味鸡的做法图解10

步骤10

汤汁六成干时，开盖，换大火翻炒
基础版口味鸡的做法图解11

步骤11

汤汁八成干时放入鸡精或味精，稍稍翻炒均匀。出锅，可根据口味撒上香菜或香葱^_^
基础版口味鸡的做法图解12

步骤12

一道香辣辣的口味鸡就出锅啦，汤汁拌饭或是煮面也是绝味哦！

口味鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 嘻哼哈嘿吼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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