蛋糕杯

6.4万 浏览 635 收藏
收藏
浮生若茶Jo
浮生若茶Jo
＋ 关注

蛋糕杯的用料

低粉 55g 鸡蛋 3个
玉米油 36g 砂糖 40g
水或牛奶 42g 醋或柠檬 几滴

蛋糕杯的做法

蛋糕杯的做法图解1

步骤1

先把蛋液分离，还有其它材料准备好
蛋糕杯的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，分三次加入玉米油，搅拌均匀
蛋糕杯的做法图解3

步骤3

将过筛好的低粉分三次加入蛋黄液中，（不要一次性加入，不然太硬会有粉粒）
蛋糕杯的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌均匀，记得不要划圈哦，不然会起筋
蛋糕杯的做法图解5

步骤5

开始打发蛋白咯，把几滴醋或者柠檬汁混入蛋白液中（醋和柠檬是去鸡蛋腥味的作用）
蛋糕杯的做法图解6

步骤6

将蛋液先打成鱼眼效果，将三分之一的砂糖加入继续打发
蛋糕杯的做法图解7

步骤7

第二次加入砂糖
蛋糕杯的做法图解8

步骤8

第三次加入砂糖，最后要打发成这种效果，最好拿筷子插入不倒就算好
蛋糕杯的做法图解9

步骤9

分三次将蛋白混入蛋黄液里，顺时针搅拌，记住不要划圈。
蛋糕杯的做法图解10

步骤10

OK，烤箱150度预热啦。用水浴方法，我是直接在烤盘里注入热水，然后再纸杯下裹上锡箔纸。这样，一般mini烤箱150度，30分钟烤成，如果担心火大，可以用锡箔纸盖住上面预防。简单完成咯！

蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 浮生若茶Jo 编写，未经授权不得转载

蛋糕杯的其他做法更多

蛋糕杯的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋糕杯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋糕杯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蛋糕杯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活