新手零失误蛋糕杯

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慧0703
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蛋糕杯的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 100克
牛奶 100克 白糖 100克
色拉油或葵花籽油 80克 蛋糕纸杯-高4口径6厘米 30个
柠檬汁 3-5滴

蛋糕杯的做法

新手零失误蛋糕杯的做法图解1

步骤1

准备好全部食材
新手零失误蛋糕杯的做法图解2

步骤2

先分离蛋清和蛋黄，分别装入稍大的无水无油盆里
新手零失误蛋糕杯的做法图解3

步骤3

先将蛋黄打散，先加入80克色拉油搅匀，再加入100克牛奶搅匀，最后筛入低筋粉，划z字拌匀至无气泡.放置开始准备蛋清
新手零失误蛋糕杯的做法图解4

步骤4

蛋清加入几滴柠檬汁，低速开始打泡
新手零失误蛋糕杯的做法图解5

步骤5

打几下到如图大泡，加入一半糖
新手零失误蛋糕杯的做法图解6

步骤6

再打出细泡，加入另一半糖
新手零失误蛋糕杯的做法图解7

步骤7

接着打至发至重泡（打蛋器抬起后蛋清粘在上面呈尖状不掉）
新手零失误蛋糕杯的做法图解8

步骤8

然后将打发的蛋清分两次倒入之前混合好的蛋黄盆中，划z字翻拌匀，倒入纸杯中8分满
新手零失误蛋糕杯的做法图解9

步骤9

烤箱上下火150度预热后，烤40分钟左右，随时观察颜色
新手零失误蛋糕杯的做法图解10

步骤10

中途15分钟左右可将两层互换下（怕火不均），估计快好时拿一个尝尝里面是否熟透
新手零失误蛋糕杯的做法图解11

步骤11

烤完关火10分钟后取出，松软的蛋糕杯做好了，缩回去一些（正好可以盖一层自制奶油）

蛋糕杯的烹饪技巧

1、这个配方的糖是中甜不腻的，可适当增减2、蛋清可先用低速后用高速，也可一直低速
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 慧0703 编写，未经授权不得转载

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