菌菇茄香面鱼鱼

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首先，要感谢豆果给我这次试用的机会。 作为一个南方人，第一次吃莜面，试用名单出来之后，激动了很久，然后就开始准备菜谱，可是时间一天一天过去了，小伙伴们都陆续收到了，就我还没收到，我那个急啊~时间又一天一天过去了，眼看就双十一了，我心里更急，联系小编和商家，要到了快递单号，每天都要刷一遍看看包裹到哪了， 终于，双十一那天早上包裹到达，我又等派件，等啊等，等了四天，终于给我送来了~ 好吧，虽然过程很曲折，但是好在很好吃~~感谢豆果，感谢西贝莜面~

菌菇茄香面鱼鱼的用料

莜面 200g 开水 200g
杏鲍菇 80g 金针菇 50g
茶树菇（鲜） 50g 西红柿 1个
酱油 15ml 食用油 适量
盐 适量 鸡精 适量
京葱 2段

菌菇茄香面鱼鱼的做法

菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

莜面中加入等量的开水，用筷子打成絮状
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

用手揉成面团
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

将面团分成小块后，搓成手指粗细的条状
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

用刀将面条切成小面剂子 ps：图中的这个事已开始做的，太大了，可以比这个再小一点，这样一会搓出来的面鱼鱼大小适中，比较容易煮熟
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

去一个面剂子，用手搓成两头尖中间粗的面鱼鱼，面鱼鱼搓好后盖上湿纱布，防止风干
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

食材洗净，茶树菇和金针菇去根，切段；杏鲍菇切片；番茄切小块，备用
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

锅中倒油，烧热后放入杏鲍菇和茶树菇，翻炒至菌菇变色，盛出
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

锅中倒油，放入葱段，煸香，煸香后将葱段取出
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

放入番茄块，翻炒至出沙
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

放入炒好的杏鲍菇和茶树菇，翻炒均匀后放入金针菇翻炒，加15ml生抽，转小火，盖上锅盖焖10min
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

时间到后，加适量清水，大火煮开，加适量的盐和鸡精调味
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

放入面鱼鱼，煮开后，小火煮5min左右即可~
菌菇茄香面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解13

步骤13

这个天来一碗热乎乎的面鱼鱼吃真的是美哉！

菌菇茄香面鱼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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