厚蛋烧

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心清似水淡若云

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十分钟能够有多少花样?其实创意无限大，所以想要多少就有多少，这个完全处于大脑深处控制“吃”的那根神经。。今天的这个蛋饼，其实就是一张简单的鸡蛋饼，不同在于全是蛋液一煎，瞬间就华丽了，咬一口瞬间感觉自己置身于北京街头高兴得一蹦一跳的吃着鸡蛋饼。鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶或者奶茶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。其实这个蛋饼呢，你们也可以私人化，比如你喜欢西芹，喜欢青椒，喜欢芦笋，喜欢培根，喜欢腊肉，喜欢玉米，反正什么都可以放。什么都可以天马行空。

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个	葱 2根
盐 2克	胡椒粉 2克

厚蛋烧的做法

步骤1

准备鸡蛋3个和香葱

步骤2

鸡蛋打入碗中,香葱切细末

步骤3

调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀

步骤4

电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

步骤5

蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放

步骤6

接着再倒入一层薄薄的蛋液,同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

步骤7

要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）

步骤8

吃的时候切一切

步骤9

着辣椒酱或番茄酱也很好吃

厚蛋烧的烹饪技巧

1：每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。 2：香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。 3：煎的时候中小火就好。 4：吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。 5：如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由心清似水淡若云编写，未经授权不得转载

分类：家常菜煎中国菜蛋卷 10-11个月

心清似水淡若云

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