罗汉果风味玛德琳

精品
1.2万 浏览 61 收藏
收藏
benbearappliance
benbearappliance
＋ 关注

柠檬皮可以综合罗汉果特殊的味道，让整体风味变得更为柔和，两者非常搭。

罗汉果风味玛德琳的用料

柠檬罗汉果酱： 柠檬皮 1/2个
罗汉果 1/4个 水： 少许
玛德琳配料： 低筋面粉 60g
泡打粉 3g 鸡蛋 1个
糖 45g 黄油 60g
蜂蜜 13g 模具底油： 黄油少许
高筋面粉 少许

罗汉果风味玛德琳的做法

罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

取1/2个柠檬皮，只要黄色部分。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

罗汉果去壳，取瓜瓤1/4。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

将柠檬皮与罗汉果果瓤加水泡发，直到柠檬皮略软即可。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

过滤掉罗汉果果瓤，取出柠檬皮加少量罗汉果原液，用搅拌机搅拌为浓浆，备用。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

取鸡蛋一个，加白糖和蜂蜜搅拌均匀，注意不要将鸡蛋打发，之后加入柠檬罗汉果浓浆继续搅拌均匀，另外，黄油放微波炉用解冻键加热约1分钟，变液体状即可。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的鸡蛋液筛入低筋面粉和泡打粉，并继续搅拌。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的鸡蛋面粉糊中混入加热好的黄油，趁热效果更好。做好的面糊放冰箱冷藏1小时。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

模具刷一层薄薄的黄油，并撒少量高粉，烤箱190度预热约10分钟。拿出冷藏的面糊回温10分钟，搅拌均匀后装入裱花袋挤入模具约8分满，放入烤箱中层190度，烤8分钟。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

当出现如图所示比较大的小山丘，并且边缘颜色明显变深，就算成功啦。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

借助牙签可轻松脱模。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解11

步骤11

侧面，很漂亮。
罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法图解12

步骤12

正面也很漂亮哦。

罗汉果风味玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 benbearappliance 编写，未经授权不得转载

罗汉果风味玛德琳的其他做法更多

罗汉果风味玛德琳的全部作品

上传我做的这道菜

罗汉果风味玛德琳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 罗汉果风味玛德琳#蔡澜的花花世界#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活