香辣蟹(麻辣香锅版)

6.5万 浏览 735 收藏

很怀念广州远景路版香辣蟹,妈妈不吃海鲜,所以加了很多配菜做成麻辣香锅版,原来餐厅的在家做一样好吃呢

香辣蟹的用料

大闸蟹 2只 鲜虾 8只
各种配菜 适量 大葱 一段
大蒜 3瓣 八角 1个
6片 料酒 1勺
生抽 3勺 豆豉(老干妈) 3勺
洋葱 适量 花椒 适量
小红椒 3个

香辣蟹的做法

香辣蟹(麻辣香锅版)的做法图解1

步骤1

先用开水烫下蟹,因为活的我弄不了,然后收拾好切了四块,切口裹生粉
香辣蟹(麻辣香锅版)的做法图解2

步骤2

虾开背去线,不用裹生粉,跟蟹一起油锅炸一下,至金黄不用太久
香辣蟹(麻辣香锅版)的做法图解3

步骤3

油锅留底油下八角花椒,翻炒两下继续放大蒜小红椒大葱洋葱,出香就倒入料酒,放蔬菜翻炒。
香辣蟹(麻辣香锅版)的做法图解4

步骤4

我用了豆芽,千张,西兰花,蘑菇,藕,年糕,按喜好加菜
香辣蟹(麻辣香锅版)的做法图解5

步骤5

翻炒两下加生抽跟老干妈,因为蔬菜本身带水,然后洗菜又会带点水,蔬菜熟的快,所以看情况加水或不加
香辣蟹(麻辣香锅版)的做法图解6

步骤6

最后加入虾蟹,都是熟的翻炒两下出锅,家里刚好有花生米,洒了一些更香了,吃起来

香辣蟹的烹饪技巧

麻辣程度跟咸淡都可以自己调整,海鲜不用提前淹制,因为鲜,而且照样很入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-24

你当前的位置:豆果美食 > 香辣蟹(麻辣香锅版)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香辣蟹(麻辣香锅版)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活