简单小酸菜

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喜欢妈妈做的小酸菜,酸甜可口。

简单小酸菜的用料

青菜 250g 适量
适量 红糖 适量
白酒 适量

简单小酸菜的做法

简单小酸菜的做法图解1

步骤1

把小青菜洗干净,晾干水份。切细放于盆中。 将红糖切细备用。 揉压青菜,菜色变深,有少许汁液渗出、清香味即可。 放入盐、红糖、姜丝、白酒拌匀。 将拌好的青菜装碗,套保鲜袋,口扎紧放置4至5天。

简单小酸菜的烹饪技巧

手和切菜用的刀、菜板不能有油,揉菜时手用力均匀,菜色慢慢变深,有清香味、少许汁液渗出来就可以加配料。用碗装好,外套保鲜袋扎紧,放置4至5天即可。根据自己口味加蒜泥、辣椒面,川味十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-26

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