大葱青椒炒肉

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秦玖玖
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大葱青椒炒肉的用料

肥瘦猪肉 2-3人份 大葱 5个
小青椒 4个 姜 3片
大蒜 1瓣 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量

大葱青椒炒肉的做法

大葱青椒炒肉的做法图解1

步骤1

青椒，大葱，猪肉，姜，蒜，这应该是大葱的一种吧，我不知道它学名叫啥，就叫它为大葱了
大葱青椒炒肉的做法图解2

步骤2

小青椒切一道长口子，好取出里面的辣椒仔，能吃辣的人可以忽略这一步，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来吃起来比较香，一般买4-5块钱的猪肉就是两三个人吃的了，这个看地方而异我这边的价格以及猪肉的分量是这样的
大葱青椒炒肉的做法图解3

步骤3

小青椒这样横着切，切出来的感觉类似四边形
大葱青椒炒肉的做法图解4

步骤4

大葱切段，猪肉切片，大蒜用刀拍一下，姜切出三片来
大葱青椒炒肉的做法图解5

步骤5

锅里放油，我家用的是猪油，做菜比较香，而且没有任何添加剂，安全
大葱青椒炒肉的做法图解6

步骤6

接着就放入姜片和大蒜，用小火翻炒出香味，注意不要焦了，火候很重要以及时间，这个没法细讲，一切靠经验
大葱青椒炒肉的做法图解7

步骤7

炒出香味后，开大火，把姜蒜用炒勺推到一边，然后放入猪肉
大葱青椒炒肉的做法图解8

步骤8

翻炒变色，倒入适量料酒，继续翻炒
大葱青椒炒肉的做法图解9

步骤9

加入适量盐，翻炒均匀
大葱青椒炒肉的做法图解10

步骤10

再加入适量酱油，翻炒均匀
大葱青椒炒肉的做法图解11

步骤11

倒入大葱和青椒，翻炒，再加入适量料酒和盐，翻炒均匀
大葱青椒炒肉的做法图解12

步骤12

最后加一点点水，不要太多，盖上锅盖，大火煮一分钟左右，掀开后，可以尝尝味道，觉得不够咸可以适当的再加一些盐或酱油调味

大葱青椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 秦玖玖 编写，未经授权不得转载

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