香煎胖头鱼

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查干湖渔家女
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前一段时间买的胖头鱼没有吃完，今天打算把剩下的鱼尾吃掉，于是便做了这道香煎胖头鱼，很美味呢，喜欢的朋友不妨试一试。

香煎胖头鱼的用料

胖头鱼 1000克 生抽 适量
淀粉 适量 糖 适量
醋 适量 油 适量
盐 适量 十三香 适量
鸡精 适量 料酒 适量
耗油 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
辣椒 适量

香煎胖头鱼的做法

香煎胖头鱼的做法图解1

步骤1

把选取好的部位处理干净。
香煎胖头鱼的做法图解2

步骤2

切成4~5厘米的小块。
香煎胖头鱼的做法图解3

步骤3

放入适量的盐，生抽，醋，糖，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
香煎胖头鱼的做法图解4

步骤4

将油烧热，裹上淀粉，煎至金黄即可。
香煎胖头鱼的做法图解5

步骤5

将生抽，糖，醋，料酒，鸡精，耗油，调制成汁，准备好葱，姜，蒜，辣椒。
香煎胖头鱼的做法图解6

步骤6

用葱，姜，蒜爆锅，放入煎好的鱼，以及刚刚调好的汁，炒至3分钟左右即可。

香煎胖头鱼的烹饪技巧

煎的过程，注意意不要把鱼煎糊了，要经常翻看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 查干湖渔家女 编写，未经授权不得转载

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