豉汁排骨

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因为喜爱所以想做~~~~~

豉汁排骨的用料

排骨 500克 豆豉 适量
葱 适量 姜 三大片
淀粉 适量 油 少许
生抽 少许

豉汁排骨的做法

豉汁排骨的做法图解1

步骤1

排骨用水焯一下

步骤2

姜切丝、葱切碎
豉汁排骨的做法图解3

步骤3

豆豉放碗里打散
豉汁排骨的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，油热放入葱姜，炒香，倒入豆豉炒一下（炒半分钟左右，粒粒分明），倒入生抽，倒入排骨，翻炒，让豆豉将排骨均匀包裹，然后，倒入水淀粉，快速翻炒，关火
豉汁排骨的做法图解5

步骤5

将炒锅内的排骨及调料放入蒸碗中，放入蒸锅，水开后，蒸45分钟，OK

豉汁排骨的烹饪技巧

1.豆豉比较咸，又要放生抽，所以不用放盐了。 2.豆豉炒一下，蒸后会更香。 3.放入水淀粉为了锁住排骨里的水分，蒸好了会很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 fdlpdx 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 中国菜

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