潮汕反沙芋

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疯狂的土豆12306
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出门在外的潮汕妹，寻找儿时的记忆

潮汕反沙芋的用料

芋头 一个 花生油 足够炸芋头的量
白糖 葱花

潮汕反沙芋的做法

步骤1

芋头去皮切块晾干
潮汕反沙芋的做法图解2

步骤2

中火炸至金黄，牙签能轻易插入就可以了
潮汕反沙芋的做法图解3

步骤3

捞出芋头，倒出油，加半碗水烧开，水开后转小火，分次加入白糖，我加了五汤勺，慢火熬煮，要不停搅动。待提起有拉丝状的时候，放入葱花，搅匀，再放芋头，翻几下就关火。此时糖水仍然是液态，要把锅拿到通风处，最好开个风扇对着吹，不停翻动翻动翻动，三分钟左右糖水变成固态，继续翻动，直到每块芋头互相分离，裹满糖。可以出锅啦，香喷喷的！

潮汕反沙芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 疯狂的土豆12306 编写，未经授权不得转载

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