超软椰浆红豆面包

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丶吖頭

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做椰子塔剩下的椰浆，不想浪费，也不想放了太久，就搜了一下椰浆能做些什么，一下看到了这个方子，被超软吸引住了，刚好有蜜豆，就做了带馅的，没想到椰浆做出来的面包软成这样，简直就是超级软妹纸呀，味道也不错呢。

红豆面包的用料

高筋面粉 310g	鸡蛋 1个
椰浆 185g	蜂蜜 10g
白糖 15g	盐 3g
酵母 3g	黄油 25g
椰浆（倒） 60g	蜜豆 100g

红豆面包的做法

步骤1

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。

步骤2

一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序，揉到完全阶段。

步骤3

将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

步骤4

面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。

步骤5

发酵好的面团松弛排气后平均分成12份，松弛15分钟。

步骤6

取一个松弛好的小面团，擀成圆形，放上适量的蜜豆。

步骤7

包住馅料捏紧滚圆，收口处朝下。

步骤8

将面团放入深烤盘里，继续第二次发酵至面团两倍大。

步骤9

在发酵好的面团表面刷一层椰浆，烤盘内倒入60g椰浆。

步骤10

烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右即可出炉。

步骤11

成品图。

步骤12

超级松软拉丝。

步骤13

超级松软拉丝。

步骤14

饱满的红豆馅。

红豆面包的烹饪技巧

1.如果没有椰浆可以用牛奶或椰奶代替，分量依面团的吸水量自行减量。 2.模具如果非不粘模，再使用前请先做防沾处理。 3.二发好后最后倒入的椰浆可以多点，成品在烤后会全部被面包吸收，无需担心底部是湿的。 4.这款面包松软到不行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由丶吖頭编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包香下午茶

丶吖頭

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