生煎包

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今天的煎包我们这里叫生煎包也叫水煎包，用的自己发的老面酵头口感更松软。

生煎包的用料

老面发面 700g 鲜肉 400g
白菜 一颗 葱 一根
姜 一小块 老抽 适量
盐 适量 味精 适量

生煎包的做法

生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

做好的煎包两面金黄配上小菜。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

已经发好的老面，不需要再揉。切成长条，切成小剂子。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

切末的白菜和肉末加入老抽，盐，花椒面，葱，姜，味精拌好。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

擀比饺子皮大一点。中间厚两边薄。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

包入馅边子收紧。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

包好的包子，
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

火开大，锅里放一点油，放入包子。包子每个有些距离。这个锅是生铁锅比一般的锅要厚很多，我们土话教#鏊子#
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

大火两三分钟后一次性加入水。盖上锅盖。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

水煮干，包子翻面。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

包子全部反过来，盖上锅盖中火继续五六分钟。取出就好。
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

煎包好了Y(^o^)Y
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

小菜，小米粥。配煎包好吃有木有(๑• . •๑)
生煎包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

生煎包的烹饪技巧

白菜水份大，包的时候需要时时搅拌一下。让水份和肉融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 爱仕达

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