草莓酸奶慕斯

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Ly宁
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一般慕斯蛋糕吃的比较腻，但这款慕斯蛋糕，吃到完全都是酸奶和草莓的味道，一点都不腻，而且比一般的蛋糕制作简单很多，慕斯蛋糕动手做起来吧

草莓酸奶慕斯的用料

淡奶油 黄油 细砂糖 酸奶 草莓 消化饼干 柠檬 吉利丁片 淡奶油100克，黄油20克 ，细砂糖30克 黄油25克，消化饼干65克 草莓150克 ，细砂糖30克，半个柠檬汁 吉利丁片2.5片 淡奶油100克 酸奶50克 干活性酸奶七十克

草莓酸奶慕斯的做法

草莓酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

首先我们来准备一下磨具，这里用到的是六寸的圆形磨具，我们在磨具的底部垫上一层锡纸或者是油纸，方便脱模
草莓酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

接下来我们来做草莓酱，草莓先去蒂洗净放入料理机里打成果泥
草莓酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

锅子里挤入半个柠檬汁
草莓酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

打成的草莓泥倒入锅子里面加入30克细砂糖
草莓酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

熬至浓稠状，放凉备用，熬制过程中其间不断搅拌
草莓酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

接下来要做饼干底啦！25克黄油，隔水融化，消化饼干放入保鲜袋里用擀面杖打成粉末
草莓酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

打碎的饼干和黄油，搅拌均匀
草莓酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

搅匀的饼干碎，倒入磨具中压实压平，放入冰箱冷藏
草莓酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

吉利丁片，放到冰水中泡软，沥干水备用
草莓酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

100克的奶油，加上20克的黄油，黄油要提前拿出来软化，细砂糖30克，细砂糖分三次加入，打发
草莓酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

加入草莓酱，开动打蛋器搅匀，最低速
草莓酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

再依次加入酸奶搅匀，也是低速
草莓酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

再加入干活性酸奶70克，低速搅匀
草莓酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

最后将吉利丁，隔着热水融化，加入到，慕斯糊中去低速搅匀
草莓酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

100克淡奶油打发至脱离水状，不用打发太过只要脱离水状就ok啦，倒入搅拌好的慕斯糊中，这里需要用刮刀搅拌均匀，不能用打蛋器
草莓酸奶慕斯的做法图解16

步骤16

从冰箱里拿出磨具，搅拌好的慕斯糊倒入模具中，晃几下磨具慕斯糊表面平整，放入冰箱冷藏五个多小时就可以啦！

步骤17

最后脱模的时候用吹风机热风吹一吹 磨具的外壁即可脱模

草莓酸奶慕斯的烹饪技巧

用的酸奶浓稠的比较好用完原味的哦，我用的是1911老酸奶，然后所谓的干活性酸奶就是黄褐色的流动酸奶，很多比如说什么优乐多养乐多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 Ly宁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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