果干蜂蜜燕麦片面包

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蝶舞九天
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非常喜欢软欧包，少糖少糖口感清淡，很健康，无论是搭配果酱还是小菜，都受欢迎~ 这款软欧包，甜度来源于蜂蜜，还添加了不少燕麦片，再有果干加入，健康不减，口感加分，很赞~

燕麦片面包的用料

高筋粉 250g 纯牛奶（看贴士看贴士） 170g+20
燕麦片 40g 蜂蜜 40g
橄榄油 10g 酵母粉 3-4g
果瑞氏果干 50g 盐 2-3g

燕麦片面包的做法

果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

材料大集合。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

将除果干外其它材料混合，揉成可以拉出大片膜的面团。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

将面团切成小块，果干倒入，使果干均匀分布。 然后将面团放置在温暖处第一次发酵。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

面团发酵至2.5——3倍大，用手戳洞不回缩即可。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

排气，分成均匀三份，滚圆。松弛10分钟。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

取其中一份，压扁擀成圆形片。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

翻面，象捏糖三角一样捏起。接缝要捏紧。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

翻面。接缝朝下。轻压并整理一下。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

三个都做好后，放置温暖处二发。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

发酵至以用手指轻按面团，面团会缓慢回弹。表面筛高粉，割口。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

烤箱预热190度，烤25分钟左右即可。
果干蜂蜜燕麦片面包#果瑞氏#的做法图解12

步骤12

得瑟~

燕麦片面包的烹饪技巧

1、水份的多少取决于蜂蜜的浓度和面粉的吸水性，如果蜂蜜已经成为很浓稠的猪油状，就要多添加水份。如果蜂蜜很稀，水份至少也要有170g的。因为有燕麦片，也很吸水。 2、我用的燕麦片就是市售免煮即食的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 外国菜 面包机 烤

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