酱肘子

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酱肘子的用料

肘子 1个 花椒 适量
大料 适量 葱段 适量
姜片 适量 冰糖 适量
老抽 适量 淀粉 适量
香菜 适量

酱肘子的做法

酱肘子的做法图解1

步骤1

肘子处理干净，凉水下锅，煮净血后撇血沫
酱肘子的做法图解2

步骤2

把刚才撇过血沫的老汤和肘子放入电压力锅里，加花椒、大料、葱、姜、冰糖、老抽一起煲，直至熟后将肘子盛出备用。（老汤不要倒留用）
酱肘子的做法图解3

步骤3

老汤的用法和我以前的菜谱《猴头菇扣肉》是一个方法，用适量的老汤勾兑淀粉后浇在肘子上，点缀上香菜就可以出锅了。

酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 中国菜

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