黑糯米酒

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梁记海味
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黑糯米酒的用料

黑糯米 2斤 甜酒曲 1包（8克）
米酒（40度） 可以浸泡过米酒面 冰糖 2块

黑糯米酒的做法

黑糯米酒的做法图解1

步骤1

1、黑糯米洗净放水泡12小时以上
黑糯米酒的做法图解2

步骤2

2、泡好的黑糯米放电饭锅里面煮，米饭选择煮到适中就好。（切记一定不可以粘到油，否则发酵会发霉）
黑糯米酒的做法图解3

步骤3

3、煮好的黑糯米，装出一个大盆里凉冻，到30摄氏度的时候就倒甜酒曲，然后拿手伴均匀、装瓶、压实、中间挖一个洞好出酒。最后封瓶，途中不要经常打开来看，把它放在棉被里，夏天一般24小时就发酵成功，冬天天气比较冷，一般都有两三天！
黑糯米酒的做法图解4

步骤4

4、一天后打开就可以加酒跟两块冰糖进去密封浸泡了。
黑糯米酒的做法图解5

步骤5

成品

黑糯米酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 梁记海味 编写，未经授权不得转载

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