天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】

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食材清单

面筋 3块 虾仁 100克
葱末 5克 姜丝 5克
八角 1个

烹饪步骤

天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解1

步骤1

面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出,挤出水分;
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解2

步骤2

虾仁放入料酒2茶匙、淀粉1茶匙、盐少许抓匀;
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解3

步骤3

炒锅内放油,烧热后放入虾仁滑散,变色后捞出;
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解4

步骤4

锅内留少许底油,发放如八角、葱末、姜丝爆香,放入面筋,加酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙,水适量(没过面筋即可);
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火收汤,汤汁收的差不多时放入虾仁,加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。

创建时间:2016-01-26 15:06:58

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