天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】

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虾仁独面筋的用料

面筋 3块 虾仁 100克
葱末 5克 姜丝 5克
八角 1个

虾仁独面筋的做法

天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解1

步骤1

面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解2

步骤2

虾仁放入料酒2茶匙、淀粉1茶匙、盐少许抓匀；
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解3

步骤3

炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解4

步骤4

锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙，水适量（没过面筋即可）；
天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

虾仁独面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载

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