烤猪蹄

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外面烤猪蹄等的时间又长又慢、有的家猪蹄肉好少，还不一定好吃。自己做超级干净，肉又超多！

烤猪蹄的用料

猪蹄 500g 葱、姜 适量
桂皮、肉蔻、大料、干辣椒 适量 料酒、老抽、生抽 适量
盐、味精、糖 孜然、辣椒粉

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买时请人家劈成块，回家抄水。
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

抄水后入高压锅。放油和所有调料（除孜然、辣椒粉）开火加热，让调料融化，充分包裹在蹄块上。加热水没过猪蹄。开锅后转至小火20分钟。
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

炖好后尝一下味道，其实已经软糯可口了！味道可以略微咸一点点，这样烤后味道很足！
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

将猪蹄码入铺好锡纸的烤盘上。（可以先撒上孜然粉和辣椒粉，也可以后撒）。烤箱180度，上下火，20分钟即可。
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

最后根据口味再撒些孜然和辣椒粉。
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

装盘！

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 美食家大猫CAT 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 烤 香 午餐

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