豆沙包

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迷糊的小羊羔
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豆沙包的用料

高筋面粉 120g 鸡蛋 1个
牛奶 33g 细砂糖 15g
酵母 2g 黄油 10g
豆沙 63g

豆沙包的做法

豆沙包的做法图解1

步骤1

全家福先来一张
豆沙包的做法图解2

步骤2

嘿嘿按照顺序放入配料（先放入温的牛奶→细砂糖→鸡蛋一个预留一些蛋液到时候烤前刷在面包表面更美观→高筋面粉→酵母加一些温水调开）将这些材料用筷子搅拌均匀，然后可以用手揉捏，揉捏到光滑不粘手
豆沙包的做法图解3

步骤3

揉捏到不粘手后加入软化的黄油，继续揉捏一会，光滑后，可以盖上保鲜膜，进入烤箱发酵了！烤箱温度设置到40℃，发酵一个小时，在烤箱下层放一小碗水！发酵到两倍大即可以取出了（因为面本来就不多，所以发酵感觉不是特别明显）
豆沙包的做法图解4

步骤4

取出后开始排气，揉捏面粉，由于加入了黄油，所以一点都不粘手，很好揉的，多揉一会(´▽`ʃƪ)
豆沙包的做法图解5

步骤5

揉好后将面团分为七份，豆沙每份9g，然后轻轻将面团按扁，加入豆沙，像捏包子一样进行收口！（详细捏的样子可见我的豆沙酥流程）馅料太多容易露馅，收口不紧也容易露馅噢
豆沙包的做法图解6

步骤6

包完后，放在烤盘上盖上保鲜膜准备进入烤箱进行二次发酵，温度还是和之前一样，再发酵30分钟感觉比原先大1.5-2倍即可取出上蛋黄液啦
豆沙包的做法图解7

步骤7

刷完蛋黄液送入预热好的烤箱，中层烤制，上下火170℃烤12分钟，再烤的过程中，面包一旦上色，立马盖上锡纸，意面上色过度烤焦（另外烤箱温度根据自家烤箱调节噢）
豆沙包的做法图解8

步骤8

上成品图啦，嘿嘿
豆沙包的做法图解9

步骤9

烤完后老妈立刻吃了两个，因为真的很小一个，感觉都不够她吃的，哈哈哈
豆沙包的做法图解10

步骤10

面包内里组织，感觉没有面包机也可以做成功哟

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 迷糊的小羊羔 编写，未经授权不得转载

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