宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸

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这道菜也是看菜谱学的。但是觉得那个很不详细。好多都是自己摸索的。适合初学和没得搅拌机

宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的用料

草鱼 3斤 葱 姜

宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法

宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解1

步骤1

这是从一条3斤重的草鱼身上剃下的其中一片
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解2

步骤2

我用的是快一点的水果刀亲测比菜刀好用很多。先用刀在中间那里给它来一刀划断皮不断。然后继续用刀慢慢顺着皮削，这样皮是皮肉是肉而且很快。红肉留下。
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解3

步骤3

依次同上面那步操作。皮是皮肉是肉。红肉剃干净。
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解4

步骤4

这步最费劲儿。拿剃出的一条刀慢慢削。先把没得刺的一些肉削下来。然后还有些软刺用刀刮。一个手按着鱼刺然后慢慢划。一定要细心耐心。小宝宝吃还是要剃干净的。这是我剃出来所有的刺。真的很费劲儿。
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解5

步骤5

剁吧剁吧。一直剁到有点黏刀很起劲儿的感觉就放容器里加些葱花姜。姜少一点。我这个多了。加点别的青菜都可以。然后摔打起劲。放盐，宝宝吃就少放点。
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解6

步骤6

刚出锅很大的烟所以拍成这样了。锅里烧开水。水开后关小火。搓鱼丸。容易黏手所以搓的时候在手上沾点水。搓完后开火煮一会儿就可以了。煮久了肉会老的。
宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法图解7

步骤7

装碗。用鱼汤煮面条最好。宝宝一次可以吃很多个。

宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

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