一碗热腾腾的腊味煲仔饭
冬季一人在家时,给自己做上一碗热腾腾的煲仔饭,暖胃又暖心…
腊味煲仔饭的做法
步骤2
大米淘洗干净,加纯净水浸泡一小时,米和水比例约为1:1.5。
步骤3
浸泡好的大米,加1/2小勺的玉米油,拌匀。
步骤4
取一砂锅,在锅底和锅壁上抹一层薄薄的玉米油。
步骤6
将砂锅移至火上,盖好锅盖,大火煮沸后立即转为小火,烧至约八成熟。
步骤8
在米饭上铺上切片的香肠、香菇和一个鸡蛋,盖上盖子小火再煮5分钟后关火,不要揭盖,继续焖15分钟。
步骤9
另取一锅烧开水,加一点盐和油,汆入小青菜芯,烫熟。
步骤11
调兑酱汁:将蚝油、生抽、白砂糖、麻油、纯净水按2:4:1:1:2的比例调兑。
腊味煲仔饭的烹饪技巧
大米尽量用好点的米,像泰国香米什么的都可以。这个配方的量为男生一人份或女生二人份。图片上的锅容量为1L,请大家按照自家的锅来增减食材的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-02-13
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