清爽凉拌—芹菜拌虾米

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芹菜虾米的用料

芹菜 适量 大蒜 适量
虾米 适量

芹菜虾米的做法

清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解1

步骤1

将芹菜摘叶，清洗干净。尽量选择鲜嫩的芹菜
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解2

步骤2

将干虾米加水泡发，只需加少许的水 没过即可。 不需要冲洗多遍，以保留虾米原有的海鲜的味道。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解3

步骤3

将芹菜斜切 放置于容器内。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解4

步骤4

将锅中倒入凉水 加入少许盐 烧开。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解5

步骤5

将水大火烧开后 将芹菜倒入，转为小火，并用筷子轻轻搅拌。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解6

步骤6

焯水的过程要把握好时间，不要大火将芹菜煮烂。然后把焯好的芹菜倒进凉水中冲洗，以增加芹菜的脆感。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解7

步骤7

选取适量的大蒜，用刀拍，切成蒜末。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解8

步骤8

将大蒜，虾米加入芹菜中。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解9

步骤9

加入适量的盐，白醋，料酒，并加入少量的白糖，香油，搅拌均匀。
清爽凉拌—芹菜拌虾米的做法图解10

步骤10

最后，装盘即可。一道清爽的芹菜拌海米就做好了～ 清脆爽口，过年期间吃多了大鱼大肉，换个口味也不错。是很好的下酒菜～

芹菜虾米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 Snaki_ 编写，未经授权不得转载

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