韩式泡菜

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韩式泡菜的用料

白菜 1颗 盐 150g+20g
蒜蓉辣椒酱 200g 韭菜 10颗
白萝卜 半个 苹果 1个
梨 1个 鱼露 100ml
白糖 80g 姜 20g
葱 2颗 大蒜 1颗
糯米粉 250g 麦芽糖 100g
鸡粉 20g 蒜末 4瓣

韩式泡菜的做法

韩式泡菜#装满好时光#的做法图解1

步骤1

准备好大白菜一颗，剥去绿叶
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解2

步骤2

洗净后将白菜劈开，均匀撒盐，加入40摄氏度的温水直到没过白菜，腌制10小时左右，洗掉盐分
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解3

步骤3

糯米粉与水按1:2比例放在锅里
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解4

步骤4

将糯米粉倒入水中调匀后熬制3-4分钟
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解5

步骤5

成粉稠状即可
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解6

步骤6

苹果和梨去皮
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解7

步骤7

白萝卜去皮切一半抽丝切碎
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解8

步骤8

苹果和梨切碎
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解9

步骤9

韭菜切段，姜蒜切末，葱和大蒜切花
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解10

步骤10

将苹果、梨、白萝卜、葱姜蒜、韭菜混合，再加入鸡粉、白糖、盐、鱼露、麦芽糖
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解11

步骤11

麦芽糖用手拌化
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解12

步骤12

加入糯米糊搅拌均匀，再加入辣椒酱
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解13

步骤13

拌均
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解14

步骤14

加入白菜，抓均后静置5分钟
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解15

步骤15

将抹上糯米糊的白菜放入面包机桶内
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解16

步骤16

启动面包机工作
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解17

步骤17

装入陶瓷容器中
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解18

步骤18

完成
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解19

步骤19

酸辣爽口
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解20

步骤20

近看一张
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解21

步骤21

用保鲜膜封住封口，盖上盖子放入冰箱冷藏，要吃的时候再取出
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解22

步骤22

好吃
韩式泡菜#装满好时光#的做法图解23

步骤23

因为不会吃极辣的，所以下的是辣椒酱，喜辣者做的时候可以下辣椒粉

韩式泡菜的烹饪技巧

加入糯米粉能让辣椒面变得更浓稠一些，风味更佳；加入麦芽糖也是此菜的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌

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