酱排骨

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小吃货Y_Y
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爱吃肉的小伙伴们有口福了，嘿嘿，酱排骨，好吃又好做，大家快来试试吧

酱排骨的用料

排骨 两斤 葱 稍多
姜 稍多 蒜 适量
花椒 适量 料酒 稍多
干辣椒 适量 五香粉 适量
孜然 适量 排骨料 适量
盐 适量 酱油 适量
白糖 适量 韭菜 少量
香菜 少量 白胡椒粉 适量

酱排骨的做法

酱排骨的做法图解1

步骤1

将葱姜蒜切碎，韭菜香菜切好备用
酱排骨的做法图解2

步骤2

排骨先用清水浸泡15分钟左右，然后换水烧开加入料酒和姜煮沸
酱排骨的做法图解3

步骤3

待排骨上的碎沫漂浮后，关火将其去除，再用清水过一遍排骨
酱排骨的做法图解4

步骤4

调汁:酱油，香醋，糖
酱排骨的做法图解5

步骤5

烧油（不要太多），放糖，小火熬制
酱排骨的做法图解6

步骤6

至糖烧开冒沫
酱排骨的做法图解7

步骤7

放入排骨翻炒，让其上色
酱排骨的做法图解8

步骤8

将配好的汁浇入排骨上，改中火翻炒
酱排骨的做法图解9

步骤9

排骨移至旁边，放入葱姜蒜翻炒
酱排骨的做法图解10

步骤10

加水，盖过排骨，放入料包，花椒和干辣椒，再加鸡精，五香粉和白胡椒粉，大火熬制约半小时（可以再加点酱油）
酱排骨的做法图解11

步骤11

汤浓收汁，盛出排骨，撒点香菜和韭菜即可

酱排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 小吃货Y_Y 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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