迷迭香:酱排骨

精品
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【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,那种感觉——真是要上天了。

酱排骨的用料

排骨 1斤 2根
1块 桂皮 3块
八角 2个 干辣椒 5个
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 半勺
1茶匙

酱排骨的做法

迷迭香:酱排骨的做法图解1

步骤1

排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
迷迭香:酱排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水焯水备用
迷迭香:酱排骨的做法图解3

步骤3

葱切段姜切片
迷迭香:酱排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油爆香葱段姜片
迷迭香:酱排骨的做法图解5

步骤5

接着倒入排骨翻炒
迷迭香:酱排骨的做法图解6

步骤6

翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
迷迭香:酱排骨的做法图解7

步骤7

倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
迷迭香:酱排骨的做法图解8

步骤8

出锅前再根据自己口味加入少许盐
迷迭香:酱排骨的做法图解9

步骤9

这点儿根本不够吃啊

酱排骨的烹饪技巧

排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-16 15:47:36

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