迷迭香：酱排骨

迷迭香：酱排骨

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迷迭香Rosemary
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【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒，只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，吃到嘴里，那种感觉——真是要上天了。

酱排骨的用料

排骨 1斤 葱 2根
姜 1块 桂皮 3块
八角 2个 干辣椒 5个
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 糖 半勺
盐 1茶匙

酱排骨的做法

迷迭香：酱排骨的做法图解1

步骤1

排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
迷迭香：酱排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水焯水备用
迷迭香：酱排骨的做法图解3

步骤3

葱切段姜切片
迷迭香：酱排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油爆香葱段姜片
迷迭香：酱排骨的做法图解5

步骤5

接着倒入排骨翻炒
迷迭香：酱排骨的做法图解6

步骤6

翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
迷迭香：酱排骨的做法图解7

步骤7

倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
迷迭香：酱排骨的做法图解8

步骤8

出锅前再根据自己口味加入少许盐
迷迭香：酱排骨的做法图解9

步骤9

这点儿根本不够吃啊

酱排骨的烹饪技巧

排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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