上桌秒光的酱排骨

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猪排骨是猪猪身上的一个宝藏，它的营养极其丰富。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨的功效，是一款老少皆宜的食品。今天做了一道上桌秒光的酱排骨，软烂入味，酱汁浓郁，别提多好吃了！
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酱排骨的用料

排骨 500克 葱 1段
姜 1块 料酒 1勺
食用油 1勺 五香粉 适量
清水 适量 6月香豆瓣酱 1勺
太太乐原味鲜酱油 1勺 白糖 适量
干辣椒 5个

酱排骨的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解1

步骤1

一斤排骨斩成小块。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解2

步骤2

用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解3

步骤3

一块生姜切片。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解4

步骤4

一段葱切成斜片。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解5

步骤5

准备几个干辣椒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解6

步骤6

锅中烧油，爆香葱姜干辣椒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解7

步骤7

加入排骨煸炒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解8

步骤8

等排骨变色后，加入一勺料酒，少许五香粉翻炒均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解9

步骤9

加入一勺六月香豆瓣酱，一勺太太乐原味鲜酱油，少许白糖炒均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解10

步骤10

加入没过排骨的清水大火烧开，转小火慢炖40分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解11

步骤11

时间到了后，尝一下味道决定是否加盐。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#上桌秒光的酱排骨的做法图解12

步骤12

大火收汁即可，装盘撒上葱花，美味完成。

酱排骨的烹饪技巧

因为加了糖的原因，中途要适当用铲子搅动一下，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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