剁椒蒸花甲

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花甲又叫蛤蜊，肉质鲜美营养价值颇高，除了滚汤和炒，这次做个蒸的！

剁椒蒸花甲的用料

花甲 350克 姜 8克
小尖椒 两根 葱 一棵
柠檬 半个 剁椒 一大勺
鱼露 两勺 酱油 一勺
糖 一勺 油 8克

剁椒蒸花甲的做法

剁椒蒸花甲的做法图解1

步骤1

材料洗干净
剁椒蒸花甲的做法图解2

步骤2

花甲买回来用水养上两个小时吐沙，用刷子将两面刷干净，用水和姜煮开，将花甲放入，张开口马上捞出
剁椒蒸花甲的做法图解3

步骤3

自制的剁椒加鱼露，酱油，糖，挤入半个柠檬汁拌匀
剁椒蒸花甲的做法图解4

步骤4

将花甲放碟子中，调好的剁椒汁均匀铺上面
剁椒蒸花甲的做法图解5

步骤5

水滚蒸5分钟，取出将一个切圈的红椒撒上
剁椒蒸花甲的做法图解6

步骤6

撒上葱花，油烧滚均匀淋上，另外一个辣椒可以剪成花装饰
剁椒蒸花甲的做法图解7

步骤7

酸辣开胃
剁椒蒸花甲的做法图解8

步骤8

好吃停不下来

剁椒蒸花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 爽口 午餐 中国菜

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