泰式鸡爪

4.4万 浏览 431 收藏
收藏
小魔潼
小魔潼
＋ 关注

太喜欢吃鸡爪做的凉拌了、外面买又不便宜，那就自己试做一次最爱的泰式鸡爪、想象着外面买的泰式鸡爪味道、慢慢研究出来的

泰式鸡爪的用料

鸡爪 1斤 蒜头 2颗
姜 3片 指天椒 4个
料酒 适量 白醋 适量
鸡精 适量 生抽 适量
白糖 适量 盐 适量
麻油 适量

泰式鸡爪的做法

泰式鸡爪的做法图解1

步骤1

在超市买的鸡爪、没有单单爪是连着根和指甲的、回家又要剁开和剪指甲、好麻烦，下次还是要去菜市场买只有爪的方便。
泰式鸡爪的做法图解2

步骤2

手实在没空拍照了、也忘记拍照了、嘻嘻。烧一锅开水、放姜片和适量料酒，水开了就放鸡爪。之后就让它沸腾一会、用筷子戳鸡爪看软透没有。可以了就速度捞起放入冷水中浸泡，我是用自来水过水2、3次，再用冷却的热水泡最后一次。在鸡爪洗澡和泡澡期间有空闲时间就掰蒜头和却指天椒
泰式鸡爪的做法图解3

步骤3

蒜头和指天椒我都是用工具打磨的、这样要节省时间、方便，比较量多、懒得去剁碎了。为了口感更好、我用了芝麻油当底油爆香蒜末和剁椒。
泰式鸡爪的做法图解4

步骤4

香味出来就大火爆炒一下鸡爪，之后小火加配料：生抽适量、糖2小勺、鸡精2小勺、白醋2到3勺、料酒1勺多点、盐小勺。之后大火爆炒，期间可以弄点汁试试味道、缺什么补什么、最后一定不能收汁，要留点汁才美味，最后上碟前芝麻油转2圈、起～
泰式鸡爪的做法图解5

步骤5

好看、好香、因为是晚上11点多煮的、那就放在明天再试吃、应该会好吃吧、嘻嘻

泰式鸡爪的烹饪技巧

我看很多都是带酱放冰箱腌制，感觉味道不够入味，我就突发奇想爆炒一下吧，因为入味多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 小魔潼 编写，未经授权不得转载

泰式鸡爪的其他做法更多

泰式鸡爪的全部作品

上传我做的这道菜

泰式鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 泰式鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活