酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪

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80后的私厨by楠木的木
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泰式柠香无骨鸡爪的用料

脱骨鸡爪 1斤 葱，姜，蒜 适量
小米辣，洋葱，柠檬 香菜，生抽，醋
白醋，糖，蚝油 泰式甜辣酱
可食用冰水很重要 冰雪碧

泰式柠香无骨鸡爪的做法

酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

去骨鸡爪常温水浸泡一小时，50元买了21个，比翅中，带骨鸡爪还便宜一点，带骨鸡爪和翅中大概3-3.5一个。
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

葱姜料酒加水放入鸡爪，煮沸撇撇血沫中小火再煮10分钟出锅
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

备材如图，香菜，柠檬，蒜，姜片，洋葱，雪碧，小米辣，胡萝卜丝（可没有）
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

捞出鸡爪先用活水冲凉，控干后加入可食用的冰水浸泡
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

捞出后加入所有配菜，再加生抽一勺，醋两勺，白醋一勺，糖三勺，蚝油两勺，泰式甜辣酱两勺，雪碧约100ml，盐和鸡精一丢丢
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

拌均匀后突然有在版纳吃舂鸡爪的感觉，拿出按压棒自己也舂几下，估计能起到更入味的作用，没有可忽略这步，也可以用擀面杖舂
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

装盒入冰箱冷藏，等待ing
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

成品
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

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泰式柠香无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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