「膳小姐 |苹果甜甜圈」

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我一直没有间断过这件事,每一天,我会如约送上这样一道饱含爱意的美食, 美食的真义是对生活的热爱;因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜

苹果甜甜圈的用料

苹果 2个 鸡蛋 3个
面粉 适量 面包糠 适量

苹果甜甜圈的做法

「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解1

步骤1

苹果洗净去皮,纵向切成2cm的薄片。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解2

步骤2

去掉中间的圆圈,放水里浸泡,保持湿度。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解3

步骤3

分离蛋黄和蛋白,我们需要的是蛋黄,所以准备3个鸡蛋。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解4

步骤4

将泡好的苹果圈均匀蘸取面粉。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解5

步骤5

均匀裹满蛋黄。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解6

步骤6

裹一层面包糠。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解7

步骤7

小火把油烧热,将苹果圈放入锅中油炸,约2-4分钟。
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解8

步骤8

炸好的苹果圈放在吸油纸上,吸取多余的油!
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法图解9

步骤9

摆盘,蘸取番茄酱(可根据个人口味)即可。

苹果甜甜圈的烹饪技巧

1、甜甜圈是一种油炸式零食。它和一般面包油炸的菜式制作方法大同小异,只不过最后是放入油锅炸制而成,而不是放入烤箱。因为油含量较高,在炸的过程中非常容易吸收油脂,炸出来以后会太腻,因此用吸油纸吸取多余的油! 2、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可,如玉米油、葵花籽油或食用调和油。油的用量根据锅的大小调整,油要保持一定的深度,甜甜圈放入油锅后应该能浮起来。炸完的油,滤掉杂质保存起来,下次炸甜甜圈的时候还能再用。炸油长时间及反复使用会产生有害物质,但我们自家炸甜甜圈一般不会用太长时间,炸的数量也少,所以重复使用3-4次是没有问题的。 3、炸甜甜圈的油温要控制好,一般为190度。有条件的,可以买个测油温的温度计。油温太低,炸的时间太长,甜甜圈容易吸收过多的油脂而变得油腻。每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-03

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