【迷你海鲜披萨】

精品

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康妮陈

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跟着君之老师学习做披萨，君之老师这个迷你披萨非常好吃，我觉得迷你披萨的好处：第一披萨饼底香脆，第二每一个迷你披萨放的食材各有不同，每一个迷你披萨都是独一无二的。我做的迷你披萨以蟹柳和虾仁为主的海鲜披萨，用了蘑菇、青椒和红甜椒做配料，家有小女生色彩缤纷的美食更能吸引她，提升食欲！多多芝士，一口就能吃下一个这么美味的【迷你海鲜披萨】！这样迷你的披萨吃着很让人满足，薄薄的饼底，香浓的芝士，好吃的披萨还是自己动手做吧！

迷你海鲜披萨的用料

披萨专用粉（披萨饼皮） 150克	干酵母粉（披萨饼皮） 2克
盐（披萨饼皮） 1克	砂糖（披萨饼皮） 6克
水（披萨饼皮） 100克	橄榄油（披萨饼皮） 10克
洋葱（披萨酱） 80克	蒜（披萨酱） 1瓣
西红柿（披萨酱） 200克	番茄酱（披萨酱） 20ML
盐（披萨酱） 1克	糖（披萨酱） 5克
黑胡椒粉（披萨酱）少许	披萨草（披萨酱） 1小勺
橄榄油（披萨酱） 10克	蘑菇（披萨馅料） 3个
青椒（披萨馅料） 30克	红甜椒（披萨馅料） 30克
蟹柳（披萨馅料） 3条	虾仁（披萨馅料） 100克
马苏里拉奶酪（披萨馅料） 150克

迷你海鲜披萨的做法

步骤1

准备披萨饼皮的材料：披萨专用粉 150克干酵母粉 2克盐 1克糖 6克橄榄油 10克水 100克

步骤2

准备披萨馅料：青椒和红甜椒切丝，蘑菇切小块，蟹柳切小段，马苏里拉奶酪切碎粒

步骤3

把所有披萨饼皮的材料揉成混合揉成可以形成透光薄膜状的面团，将面团放在容器里，用保鲜膜包裹好，进行基础发酵。

步骤4

在面团进行发酵时，制作披萨酱，将西红柿去皮切成小块，蒜剁成蒜末，洋葱切小粒，平底锅烧热橄榄油，放入洋葱粒和蒜末炒香

步骤5

加入西红柿翻炒

步骤6

加入盐、糖和披萨草翻炒均匀

步骤7

将西红柿炒至浓稠，加入黑胡椒粉炒匀，披萨酱就做好了，煮好的披萨酱放凉再用

步骤8

面团完成基础发酵可以用手指搓一下面团，如果手指搓的东东不回缩不塌陷，完成了基础发酵

步骤9

把完成基础发酵的面团排气滚圆松弛15分钟。松弛好的面团擀成薄薄的面片，用圆形模具压出圆形的面片

步骤10

把圆形面片放在烤盘上，抹上自制的披萨酱

步骤11

撒上马苏里拉芝士，放入准备好的蘑菇块、青椒粒和红甜椒粒，还有蟹柳和虾仁

步骤12

在披萨表面再撒些马苏里拉芝士丝，放入200度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

步骤13

海鲜迷你披萨

步骤14

非常非常好吃的迷你披萨

步骤15

百吉福马苏里拉奶酪拉丝效果很好，但我左手拿着叉，右手拿着相机，原谅我拍不出那效果，但是但是但是我尽力拍了。

迷你海鲜披萨的烹饪技巧

欢迎各位豆果美食的朋友们加我的个人微信公众号:康妮chen，微信号：conniechan ，也可以加我的微博：康妮chen ,大伙儿一起玩~~~ 1 披萨专用粉可以用高筋面粉代替 2 制作披萨酱可以加入适量清水煮，而自制的披萨酱要放冰箱保存，1个星期内吃完~面团可以提前一晚揉好后放冰箱保存。这次制作的披萨酱刚好用完。 3 披萨面团上面放什么样的食材全凭喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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