牛轧糖（棉花糖版）

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简单和旋
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之前看了好多版本的牛轧糖做法，不过很多都不是很成功，太硬了，没有外面卖的那种口感。经过多方实验，终于找到了一个比较适中的。

牛轧糖的用料

黄油 90g 棉花糖 300g
奶粉 200g 花生 200g

牛轧糖的做法

牛轧糖（棉花糖版）的做法图解1

步骤1

黄油小火融化后加入棉花糖翻炒至棉花糖融化。
牛轧糖（棉花糖版）的做法图解2

步骤2

加入奶粉搅拌均匀。
牛轧糖（棉花糖版）的做法图解3

步骤3

加入花生碎搅拌均匀（花生可拿去皮生花生放烤箱上下火烘烤5-10分钟，由于每个人烤箱不同，烘烤花生时注意花生颜色，烤至微黄即可。烤好的花生拿出放到袋子里用擀面杖擀碎即可）
牛轧糖（棉花糖版）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后拿出用擀面杖擀平切块。（可拿油纸铺于表面，避免擀面杖上粘到牛轧糖）
牛轧糖（棉花糖版）的做法图解5

步骤5

切好的牛轧糖可洒点奶粉避免沾粘，用包装纸包好保存就好。（温馨提醒：黄油越多做出的糖越软。如果想做出硬度高点的可减少黄油用量。）

牛轧糖的烹饪技巧

次方法用的是平底锅小火慢炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 简单和旋 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 朋友聚餐 牛轧糖 甜

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