小米辣泡猪皮

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小米辣泡猪皮的用料

猪皮 500g 胡萝卜 2个
芹菜 3颗 芫荽 3颗
红小米辣 5个 嫩姜 两瓣
老姜 一瓣 大蒜 三瓣
八角 2个 三赖 1个
草果 1个 食盐 5g
味精 2g

小米辣泡猪皮的做法

小米辣泡猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮夹毛后洗干净，剔去多余的脂肪
小米辣泡猪皮的做法图解2

步骤2

老姜，蒜切片，草果去仔，猪皮冷水下锅，放老姜，蒜，八角，三赖，草果，食盐，大火煮开后小火炖40分钟
小米辣泡猪皮的做法图解3

步骤3

配菜洗干净备用
小米辣泡猪皮的做法图解4

步骤4

嫩姜、蒜切片，芹菜切寸段，胡萝卜切条，红辣椒切小段放碗底
小米辣泡猪皮的做法图解5

步骤5

猪皮炖到筷子能轻松穿透后捞出来过凉水（这样猪皮更Q）,切成一寸长，一公分宽的条
小米辣泡猪皮的做法图解6

步骤6

把猪皮段放入碗里，加泡好的小米辣，泡菜水没过猪皮，再加味精，凉拌均匀即可
小米辣泡猪皮的做法图解7

步骤7

想要猪皮更Q更酸爽，那就放冰箱里两小时后拿出来吃效果更好

小米辣泡猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 金沙吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 炖 微辣 辣

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