锅巴炒鲜蔬

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锅巴炒鲜蔬的用料

双孢菇（口蘑） 适量 真姬菇 适量
白玉菇 适量 胡萝卜 1根
木耳 适量 细笋 适量
春笋 适量 紫甘蓝 适量
锅巴 适量 小香葱 2根
西兰花 生抽 适量
耗油 适量 食用油 适量
生姜 适量 盐 适量
白砂糖 适量

锅巴炒鲜蔬的做法

锅巴炒鲜蔬的做法图解1

步骤1

备料 提前备好胡萝卜、西兰花、彩椒、木耳等配菜，清洗、切好。
锅巴炒鲜蔬的做法图解2

步骤2

将洗净的口蘑（双孢菇）切片备用。
锅巴炒鲜蔬的做法图解3

步骤3

将细笋切成长约3厘米的小段。
锅巴炒鲜蔬的做法图解4

步骤4

将洗净的春笋，切成薄片
锅巴炒鲜蔬的做法图解5

步骤5

将清水烧开，加入少许食用油和盐（这样可以保持，菜的色泽鲜亮）
锅巴炒鲜蔬的做法图解6

步骤6

菇类必须熟透，所以菇类蔬菜最先入水。
锅巴炒鲜蔬的做法图解7

步骤7

菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
锅巴炒鲜蔬的做法图解8

步骤8

菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
锅巴炒鲜蔬的做法图解9

步骤9

焯水大约两道三分钟，出锅备用。
锅巴炒鲜蔬的做法图解10

步骤10

将清洗干净的小香葱切成小段
锅巴炒鲜蔬的做法图解11

步骤11

将生姜切成薄片
锅巴炒鲜蔬的做法图解12

步骤12

葱姜入锅翻炒，炒出香味
锅巴炒鲜蔬的做法图解13

步骤13

将之前焯好的鲜蔬集中入锅翻炒。
锅巴炒鲜蔬的做法图解14

步骤14

翻炒过程中加入少许耗油
锅巴炒鲜蔬的做法图解15

步骤15

加入少量生抽
锅巴炒鲜蔬的做法图解16

步骤16

加入少量盐
锅巴炒鲜蔬的做法图解17

步骤17

加入少量锅巴继续翻炒
锅巴炒鲜蔬的做法图解18

步骤18

少许芡粉，用水化开，翻炒过程中加入
锅巴炒鲜蔬的做法图解19

步骤19

鲜蔬出锅。

锅巴炒鲜蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 熊宝饭堂 编写，未经授权不得转载

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