香辣口味鸡

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泽泽码麻
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自从闺蜜来家里做了这道菜后，我简直恨不得每天能吃到，所以呢就让她教我如何做。

香辣口味鸡的用料

土鸡或乌鸡 小米椒
干红辣椒 姜
料酒 生抽
白醋 盐

香辣口味鸡的做法

香辣口味鸡的做法图解1

步骤1

买好土鸡，剁成小块(好入味)，用冷水浸泡20分钟左右，去掉血水，去腥。泡好后倒掉水备用。
香辣口味鸡的做法图解2

步骤2

热锅后，倒入鸡块，把水炒干，大概炒两三分钟，盛出备用。
香辣口味鸡的做法图解3

步骤3

洗干净锅后，待锅烧干放油，尽量多一些，倒入鸡块，大火炒
香辣口味鸡的做法图解4

步骤4

炒大概三分钟放入辣椒和姜丝，炒一下，再放盐，放生抽，料酒
香辣口味鸡的做法图解5

步骤5

几分钟后倒入冷水，以没过鸡为宜。接着放点白醋提味，盖锅盖焖十分钟
香辣口味鸡的做法图解6

步骤6

再大火爆炒，收汁。可以尝下咸淡，淡了可以再加点盐。出锅。
香辣口味鸡的做法图解7

步骤7

好啦，看着就有食欲吧！

香辣口味鸡的烹饪技巧

一定要土鸡，我认为乌鸡的口感更好哦，肉质更鲜美，一定浸泡去血水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 泽泽码麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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