芝麻蜂蜜小面包

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特别喜欢吃蜂蜜小面包的脆底，油油的，脆脆的，咬一口那个芝麻香啊！我们家的小朋友也超爱吃呢！

芝麻蜂蜜小面包的用料

面粉高筋 300g 鸡蛋 1个
牛奶 150g 白糖 50g
玉米油 30克 食盐 2g
酵母 4g 面包底：芝麻面粉白糖玉米油 适量
蜂蜜水 1:1比例调制

芝麻蜂蜜小面包的做法

芝麻蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

按照鸡蛋，牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序放入面包机桶。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

开启一个和面程序。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

第一次和面程序结束后，再开启一次和面，分2-3次加入玉米油。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

第二次和面程序结束后，面团有一些扩展性了，此时再开启第三次和面，程序结束后，面团可以出膜了，虽然不太理想，我个人感觉也不必太纠结所谓的“手套膜”，这样子做成的面包也是非常好吃。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

面团发酵，面包机有发酵功能，当差不多2倍多大时用手指沾点面粉在面团上戳一个小洞，小洞不回缩不塌陷说明面团发酵好了。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

取出面团在面板上迅速揉排气，分成4等份，盖保鲜膜松弛10分钟。这段时间做面包所需的脆底：适量芝麻，面粉，糖，玉米油混合而成，油不要太多，要保证混合物比较松散的状态，放入盘子里，这样容易沾在面包上。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

将一个面团再分成2份，重新揉成圆形。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

做好一个小面包底部刷蜂蜜水放盘子里沾上芝麻。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

沾好芝麻的小面包放入烤盘。（烤盘提前倒入稍多一点的玉米油用刷子刷匀）
芝麻蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

发酵至2倍大。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱上下火180℃提前预热。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

烤20分钟左右，在烤制后半程可以用锡纸盖住防止上色过重。烤好后刷一些蜂蜜水。
芝麻蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

出炉！
芝麻蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

好好吃喔！

芝麻蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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