草莓夹心卷

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口感松软，配上草莓酱，超级好吃~

草莓夹心卷的用料

鸡蛋 4个 自制草莓酱 适量
糖粉 10g 白糖 30g
水 40g 油（无味） 40g
低粉 40g

草莓夹心卷的做法

草莓夹心卷的做法图解1

步骤1

原料过称，备用。
草莓夹心卷的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。蛋黄放入无水无油的盆中，加入糖粉，搅拌至融化，静置。
草莓夹心卷的做法图解3

步骤3

蛋黄液中加入油。
草莓夹心卷的做法图解4

步骤4

加入水
草莓夹心卷的做法图解5

步骤5

搅拌器搅打均匀。
草莓夹心卷的做法图解6

步骤6

加入低粉
草莓夹心卷的做法图解7

步骤7

搅拌机搅打至液体无颗粒状态。
草莓夹心卷的做法图解8

步骤8

蛋清放入另一无水无油盆中，打至粗泡加入一半糖。
草莓夹心卷的做法图解9

步骤9

打至细腻，加入剩下糖的一半。
草莓夹心卷的做法图解10

步骤10

打至有清晰纹路，加入剩下的糖。
草莓夹心卷的做法图解11

步骤11

打发至图中小尖钩
草莓夹心卷的做法图解12

步骤12

将蛋白加入蛋黄液中
草莓夹心卷的做法图解13

步骤13

上下翻拌均匀，倒入烤盘中。尽量快一些，免得消泡。
草莓夹心卷的做法图解14

步骤14

将烤盘填补均匀，震出气泡。烤箱预热，150度，20分钟。
草莓夹心卷的做法图解15

步骤15

凉了脱模，趁热抹酱卷起来。放入冰箱冷藏一小会。
草莓夹心卷的做法图解16

步骤16

切块就好

草莓夹心卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 一颗小c 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 亲友聚餐 痛风 烘焙

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