香辣鸭翅

精品
6.5万 浏览 536 收藏
收藏
老方小雨
老方小雨 老方小雨
＋ 关注


“有一阵子没逛超市了，进去后才发现本周末搞大特惠活动，许多东东买一送一，许多东东打5折销售，还有许多东东是第一件原价，第二件一元够；哎，看了都心动了，忍不住又花掉了我三张大洋。 鸭翅也在搞特价，平时要近8.8元/斤的鸭翅，特惠价4.98元，个头时比平日里要小一些；反正是自家吃的，大小无所谓了，于是我跟着大伙后面挑选一些，装入塑料袋中，一秤，二斤不到，正好回去够我们老两口，美美地吃一顿了~~~”

香辣鸭翅的用料

鸭翅 850克 香葱 2根
八角 3瓣 香叶 1片
桂皮 2小块 花椒 30粒
料酒 1汤匙 冰糖 6小块
老抽 4汤匙 食盐 1小勺
味精 少许 老姜 5片
干辣椒 3个

香辣鸭翅的做法

香辣鸭翅的做法图解1

步骤1

准备好新鲜鸭翅洗净后，用清浸泡15分钟
香辣鸭翅的做法图解2

步骤2

放案板上切去翅尖后，再剁成二节
香辣鸭翅的做法图解3

步骤3

放入清水锅，加盖大火焯水
香辣鸭翅的做法图解4

步骤4

滚开后关火，捞出鸭翅洗净沥干
香辣鸭翅的做法图解5

步骤5

重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒
香辣鸭翅的做法图解6

步骤6

加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火
香辣鸭翅的做法图解7

步骤7

水开后炖至5分钟后，加入适量老抽
香辣鸭翅的做法图解8

步骤8

加入适量老冰糖，加盖转小火继续
香辣鸭翅的做法图解9

步骤9

约15分钟后，添加食盐，转中大火收汁
香辣鸭翅的做法图解10

步骤10

撒少许味精关火

香辣鸭翅的烹饪技巧

1、鸭翅易熟，无需炖过长时间 2、鸭翅清净浸泡后焯水，再炖时：就会没有多余血沫 3、先白煮，约6成熟时再放入老抽和食盐，营养又快速 4、有条件的话，闷一夜后食用更入味，反之也可及时食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

香辣鸭翅的其他做法更多

香辣鸭翅的全部作品

上传我做的这道菜

香辣鸭翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣鸭翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香辣鸭翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活