脆皮小蛋糕

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脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕,采用有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕。来豆果已经有4个年头了,在这里学习了很多,也认识了很多喜欢美食的朋友。祝豆果生日快乐!

脆皮小蛋糕的用料

低筋粉 110克 亚麻籽油 40克
蜂蜜 20克 细砂糖 50克
鸡蛋 2个 1克
泡打粉 1克

脆皮小蛋糕的做法

脆皮小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋白分离,蛋黄加15克细砂糖拌均;
脆皮小蛋糕的做法图解2

步骤2

加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均;低筋粉加盐加泡打粉拌均,过刷,一起加入拌均;
脆皮小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打至大泡,加入细砂糖打发至拎起打蛋器,蛋液留下的痕迹不会马上消失;PS:细砂糖35个分三次加入蛋白中打发;
脆皮小蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均;PS:不需要拌均太久,迅速大圈拌均
脆皮小蛋糕的做法图解5

步骤5

拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中;
脆皮小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热,烤18分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异
脆皮小蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的小蛋糕,冷却,取出即可;

脆皮小蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖; 2.先拌均蛋黄食材,再打发蛋白,这样蛋糕才会蓬松
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-12

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