迷迭香：古法糖芋苗

迷迭香：古法糖芋苗

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迷迭香Rosemary
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桂花糯米藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子、糖芋苗同被称为金陵最有人情味的四大街头小吃。其中桂花糯米藕咱们在春节期间一起做过，这次的古法糖芋苗便是另外的一味。自己做起来原来一点也不难，入口即化，闭上眼睛，金陵的气息便扑面而来。详细步骤，请搜索微信公众号:迷迭香。

糖芋苗的用料

小芋头 6 个 6 个 藕粉 1 勺
红糖 1 勺 糖桂花 1 勺

糖芋苗的做法

迷迭香：古法糖芋苗的做法图解1

步骤1

小芋头、红糖、藕粉等备料
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解2

步骤2

小芋头洗干净蒸5-10分钟
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解3

步骤3

芋头取出去皮
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解4

步骤4

芋头放入装好水的锅中并倒入红糖搅拌均匀
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火慢炖15分钟
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解6

步骤6

小碗里倒入藕粉，用冷水调开后再倒入沸水搅拌均匀至粘稠状
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解7

步骤7

将藕粉糊倒入锅中搅拌均匀
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解8

步骤8

再倒入一勺糖桂花搅拌均匀
迷迭香：古法糖芋苗的做法图解9

步骤9

完成

糖芋苗的烹饪技巧

1. 芋头去皮的时候最好戴上手套，防止手痒 2. 煮芋头的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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