米老鼠版芹菜牛肉丝

精品
8345 浏览 20 收藏
收藏
上海五香豆
上海五香豆
＋ 关注


咖喱牛肉丝，用芹菜配。加上可爱的米老鼠。很适合儿童餐。加彩虹糖装饰一下，哪个小朋友不喜欢。 这菜的难点是炒牛肉丝。取材很重要，最好买新鲜牛肉，冰牛肉冰化会出水，做的牛肉丝很容易老，还有就是牛肉的部位，里脊是首选，其他次之，不要用牛腿肉。除了以上要点还有就是牛龄。没经验的人看不出来。大约看是比较一下，肉纤维细致的比较嫩，很粗的一定老，不能炒牛肉丝。 牛肉丝加工好坏是关键，不建议用小苏打，会破坏牛肉的营养。建议用油或山楂。用蛋清和生粉包裹。下油锅后用筷子划散。不要久煮，时间过长也会老。 总结以上做法，一定能炒出鲜嫩的牛肉丝来。欢迎收藏这秘诀。

咖喱萌太奇的用料

鲜牛肉 150g 芹菜 300g
大米 100g 彩虹糖 5g
油 2勺 盐 2g
糖 5g 胡椒粉 1g
生粉 5g 蛋清 10g
海鲜酱 10g 咖喱 15g

咖喱萌太奇的做法

米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解1

步骤1

鲜牛肉
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解2

步骤2

切丝，加胡椒粉腌制，加油，蛋清，生粉抓捏匀。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解3

步骤3

芹菜去叶和根，切寸段。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解4

步骤4

水焯熟。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解5

步骤5

焯过芹菜放在凉水中备用。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解6

步骤6

油煸牛肉丝，牛肉丝变色，倒出余油，加糖，咖喱，盐，翻炒匀。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解7

步骤7

下芹菜，拌和。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解8

步骤8

装盘。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解9

步骤9

煮饭。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解10

步骤10

饭放在碗中。用塑料纸包饭捏成团。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解11

步骤11

盘中放饭团，点缀一下。
米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法图解12

步骤12

加彩虹糖装饰。

咖喱萌太奇的烹饪技巧

牛肉丝加工好坏是关键，不建议用小苏打，会破坏牛肉的营养。建议用油或山楂。用蛋清和生粉包裹。下油锅后用筷子划散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 上海五香豆 编写，未经授权不得转载

咖喱萌太奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖喱萌太奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活