香菇炖鸡汤

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一碗简单的鸡汤，总在我们身体觉着不舒服，胃口不好时，给予我们最温暖的慰藉。

香菇炖鸡汤的用料

鸡腿 1～2只	干香菇 4个
红枣 5颗	枸杞 5g
葱 2根	生姜 1片
盐 2g	清水 800g

香菇炖鸡汤的做法

步骤1

干香菇洗净后，用温水泡发。泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮。

步骤2

鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开。

步骤3

简单撇去浮沫后，捞出鸡腿备用。

步骤4

小葱打结。

步骤5

将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可。如果想多留备一些做成鸡高汤，可以适当多加些清水。

步骤6

大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟。

步骤7

开盖后，放入枸杞，再煮6分钟后关火。

步骤8

加盐，搅匀后出锅。

步骤9

炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃。另外，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

步骤10

炖煮出来的鸡腿肉，特别软嫩清香，喵姐和喵小弟都特别爱吃。加入红枣和枸杞，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显。

香菇炖鸡汤的烹饪技巧

做好的鸡汤可以留起一部分，滤去杂质，先放冰箱冷藏几个小时。取出后撇去表面的那一层浮油，然后装入食物分隔储存盒，放进冰箱冷冻，就变成鸡高汤块了。冷冻可以保存1个月左右。每次给宝宝煮粥，煮面，或者拌米粉时，就取出一两块用，味道特别鲜美。不爱吃辅食的宝宝，可以加入高汤块试试～
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创建时间:2017-04-14

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