浓香咖喱牛腩之牛气冲天

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Sylvie玄乐味
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看到有好侍咖喱的造型征集，才发现我从来没做过造型饭团，本着什么东西都要尝试一下的精神，就我这双残手今天也来捏个饭团，捏的不好大家可别嘲笑我呀！但是不管饭团捏得怎么样，这个咖喱牛腩可是有秘方才能做的更香更浓的，大家不妨下次做咖喱牛腩的时候一试哦～希望大家不论是生活学习工作感情还是炒股票都能牛牛牛牛气冲天！

咖喱牛腩饭的用料

牛腩 约200g 胡萝卜 半根（胡萝卜太大了）
洋葱 半个 干葱
土豆 1小只 八角
草果 花椒
葱段 姜片
味极鲜 盐
橄榄油 好侍百梦多原味咖喱

咖喱牛腩饭的做法

#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解1

步骤1

牛腩充分浸泡去除血水，用几粒花椒加水泡一会儿。
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解2

步骤2

泡个15分钟，把香料加到香料袋里，葱姜丢锅里。加啤酒，少许味极鲜，加水和牛腩齐平，上高压锅压制。时间看您的肉老嫩程度，我压了半小时。牛腩整块下锅压制再切小，更香。
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解3

步骤3

现在来制作咖喱啦。刚刚煮牛肉的高汤舀出400ml待用。
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量橄榄油，如果您买的牛肉有肥的，炼一点牛油可就更香了。
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解5

步骤5

油热了依旧是中小火慢慢煸洋葱和胡萝卜。
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解6

步骤6

胡萝卜出橙黄色油了，下牛肉
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解7

步骤7

加入刚刚炖牛肉的牛高汤，咖喱块（我用了三分之一）
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解8

步骤8

小火焖煮之～
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解9

步骤9

汤收到一半，加土豆。这时候尝尝咸淡不咸您就加点盐。
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解10

步骤10

土豆软了之后，汤也收的差不多了，最关键的步骤，如何让咖喱更香，加奶油（或者东南亚咖喱要加椰浆，一个道理）。加20ml即可。小火再微炖个2分钟即可出锅。您锅里的汤要是多就大火收收，汤太稀了不好吃！
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解11

步骤11

咖喱实在太香了...赶紧上大米饭啊！
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解12

步骤12

大米饭来了……这能看出是个奶牛吗……
#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法图解13

步骤13

谢谢大家的观看啦！

咖喱牛腩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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