泰国咖喱饭

精品
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泰国咖喱饭的用料

鸡蛋 3g 菠萝 一只
虾仁 100g 鱿鱼粒 30g
培根粒 20g 青豆 50g
泰国米 250g 胡萝卜粒 30g
鱼露 少许 少许
鸡精 少许

泰国咖喱饭的做法

泰国咖喱饭的做法图解1

步骤1

1. 第一步处理菠萝,先把菠萝头部叶子切去,因为叶子有锯齿形边缘,处理菠萝过程中容易割伤手。 2. 把菠萝横过来,在三分之一处切开。 3. 用小一点的刀在菠萝边缘切出方形,里面划出井字形,再用勺子取出果肉。 4. 挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下,放在一边晾干备用。 5. 准备好材料,虾仁是提前用盐浆过,保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香,备用。 6. 起油锅倒入鸡蛋,刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭,倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒,加入泰式咖喱、盐,倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味! 7. 把米饭装入菠萝碗里。 8. 最后放上腰果,放上装饰物,香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。

泰国咖喱饭的烹饪技巧


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创建时间:2016-04-26 19:23:06

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