陈皮糖醋排骨

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小蝴蝶娃娃妈
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最与众不同的地方，就是使用了纯正原味老红糖。

陈皮糖醋排骨的用料

排骨 1000g 阿秋姐原味红糖 1块
葱 适量 姜 适量
香叶 3片 大料 1个
陈皮 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量
料酒 适量 米醋 适量

陈皮糖醋排骨的做法

陈皮糖醋排骨的做法图解1

步骤1

备齐调味料：葱、姜、香叶、大料、陈皮、阿秋姐原味老红糖，以及老抽、生抽、盐、料酒。
陈皮糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅内凉水放入排骨、适量料酒，大火烧开，焯水后捞出排骨，汤倒掉。
陈皮糖醋排骨的做法图解3

步骤3

排骨焯水后捞出备用。
陈皮糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅内适量油，炒香葱、姜、大料、香叶。
陈皮糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨，炒制排骨略微焦黄。
陈皮糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入料酒、老抽、生抽，调色调味，炒匀。
陈皮糖醋排骨的做法图解7

步骤7

锅内加开水没过排骨，放入最重要的两种调味：阿秋姐原味老红糖、陈皮。盖上锅盖中小火炖煮40分钟。
陈皮糖醋排骨的做法图解8

步骤8

炖煮后，加盐、醋，调味炒匀，大火收汁。
陈皮糖醋排骨的做法图解9

步骤9

出锅！

陈皮糖醋排骨的烹饪技巧

陈皮多一些，其他香料尽量少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 小蝴蝶娃娃妈 编写，未经授权不得转载

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