自制叉烧肉（不用烤箱）

4636 浏览 2 收藏
收藏
wy2009
wy2009
＋ 关注

自制叉烧肉（不用烤箱）的用料

带皮五花肉二斤，料酒，李锦记叉烧酱，香叶二片

自制叉烧肉（不用烤箱）的做法

自制叉烧肉（不用烤箱）的做法图解1

步骤1

1.五花肉3—4条，洗净用厨房纸擦干水份
自制叉烧肉（不用烤箱）的做法图解2

步骤2

2.用叉子在肉身上扎些孔再用李锦记叉烧酱把肉全部抹匀。最好腌制一夜，急的话40分钟左右！
自制叉烧肉（不用烤箱）的做法图解3

步骤3

3.将腌过的肉和酱汁一起下锅，加水淹过肉。加些料酒，八角一粒，香叶二片，大火烧开10分钟转中小火炖。如果感觉颜色淡可以再加二匙口叉烧酱即可。炖的过程中不需加任何作料！
自制叉烧肉（不用烤箱）的做法图解4

步骤4

4.炖大约30至40分钟，用筷子可以扎入了即可，不要炖的太烂，那样既不好切，吃起来也没口感！炖的过程中注意查看不要烧干了，中途可适当加些水（一定要开水）。炖至汤汁收干，肉熟即可关火，这时加些高度白酒（叉烧会更香）静候肉完全凉透就可以切片装盘了！
自制叉烧肉（不用烤箱）的做法图解5

步骤5

5.建议您不要把汁全部收干，留点卤汁，最后浇在切好的叉烧上更美味！这个酱有点像果冻，较厚，有粘凋感，呈红色。所以做出来的叉烧和卤菜店的一样好吃！建议您有空时多做些放进保鲜盒里吃的时候放在饭上热下就OK了！

自制叉烧肉（不用烤箱）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 wy2009 编写，未经授权不得转载

自制叉烧肉（不用烤箱）的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制叉烧肉（不用烤箱）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制叉烧肉（不用烤箱）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制叉烧肉（不用烤箱）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活