香酥黄金锤

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风清云淡的小雪
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这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食，虽然个头稍微大了一点，但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康，通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤，又大大减少了油炸食品的油脂，偶尔吃一两次，相信也是不错的。

香酥黄金锤的用料

鸡翅根： 8枚 料酒： 30ML
盐： 3克 黑胡椒粒： 3克
玉米淀粉： 20克 鸡蛋： 1枚
面包糠： 20克 玉米油： 适量

香酥黄金锤的做法

香酥黄金锤的做法图解1

步骤1

将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。
香酥黄金锤的做法图解2

步骤2

用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
香酥黄金锤的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
香酥黄金锤的做法图解4

步骤4

裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
香酥黄金锤的做法图解5

步骤5

然后在表面均匀的裹上面包糠。
香酥黄金锤的做法图解6

步骤6

全部处理好鸡翅根静置15分钟。
香酥黄金锤的做法图解7

步骤7

把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
香酥黄金锤的做法图解8

步骤8

煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
香酥黄金锤的做法图解9

步骤9

将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。

香酥黄金锤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 风清云淡的小雪 编写，未经授权不得转载

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