木瓜撞奶

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木瓜撞奶的用料

木瓜 1/2个 纯牛奶 200ml

木瓜撞奶的做法

步骤1

材料备好

步骤2

木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎

步骤3

把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)

步骤4

将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）

步骤5

纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火

步骤6

将50ml木瓜汁倒入碗里

步骤7

然后再倒进80ml热牛奶

步骤8

搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃

木瓜撞奶的烹饪技巧

1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。 2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。 3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml，木瓜汁越多越容易凝结。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。 4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。 5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜，我就没放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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